美食八大菜系中你最喜欢哪个菜系？这个菜系中哪道菜最好吃呢？

你好我是美食作者阿强，很高兴回答你的问题，接下来聊聊我最爱什么菜

八大菜系基本概括了中国各个地区的饮食习惯。我个人最喜欢川菜因为从小吃到大，已经忘不了家的味道了川菜对中国美食的影响还是挺大的，各个地方都随处可见的川菜馆就已经说明了川菜的普及性和人们的喜爱。当然也有不喜欢川菜的他们不喜欢重辣重油喜欢清淡的菜系。

川菜中我最喜欢的一道菜就是回锅肉了，简单美味自己在家都可以做，在我们老家经常吃的家常菜。肥而不腻，米饭的好搭档。大家可以讨论川菜中还有什么家常菜欢迎讨论

中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。 最喜欢的当属川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。水煮鱼我的最爱

山东潍坊有一道叫麻汁杂拌的小凉菜，记得有黄瓜、木耳、蛋皮、麻汁、海米、粉皮、香菜等，搅拌而成。精妙绝伦的搭配。没等你走近，就会被它的鲜亮的外表吸引，闻着香，嚼着鲜~约上仨俩好友，冰上一箱啤酒，吃前再将麻汁杂拌调匀，上桌，这就叫个舒坦😄😄，奇好！鲁菜中的精品，好吃极了。

您好！

我最喜欢鲁菜！

不是因为我是山东人，也不是因为鲁菜是八大菜系之首，确实因为好吃，从小就吃习惯了。葱爆海参、糖醋鲤鱼、红烧肘子、九转大肠、爆炒腰花、溜肝尖、爆三样、奶汤蒲菜……等等，都是我的最爱。是打心眼里喜欢，不怕各位看官笑话，写短文时口水不由自主的就要流出来了。

鲁菜这几年叫好不叫座，曾经沧海难为水的鲁菜名店“燕喜堂”，如今还保有除却巫山不是云的傲骨。

当下的“超意兴快餐”顺应潮流，把高不可攀鲁菜中请出几位小弟级别的菜肴，制作成小吃，立时征服了南来北往的食客，泉城大济南上百家连锁店天天排队就餐就是最好的广告，为当下鲁菜尴尬的境地扳回了一局。把子肉、狮子头、就是四喜丸子，卤鸡蛋、酱豆腐配上大米干饭特别好吃 ，小米粥免费喝，猪肉涨价前的口号是：10块钱吃饱，15块钱吃好。

我每周都带着孩子去吃一到两次“超意兴”快餐，不是因为不愿意做饭了，是想吃经济实惠、味道一级棒的鲁菜小吃了。

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作为福建人，最喜欢的当然是与生活息息相关的闽菜。闽菜的第一名菜是家喻户晓的佛跳墙。

佛跳墙在闽菜中是神一般存在，多种顶极食材经长时间煨制，产生的复合味，真应了那句“此味只应天上有，人间难得几回偿”，味道自不必说，但价格不菲，不是我等普通人能消费的起的。

中国有八大菜系，你的家乡属于哪个菜系？哪个菜系最好吃？

山东泰安，鲁菜！

八大菜系各有属于自己的地区风味，因地制宜，一般都是习惯家乡菜吧。

鲁菜，在明清两代，宫廷御膳以鲁菜为主。鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味。

本人是河南信阳的，信阳在河南以南湖北以北，由于地理位置的特殊原因所以信阳的饮食跟河南其它地方都不大一样，信阳人大部分都能吃辣，做菜菜喜欢放辣椒跟花椒，具体属于什么菜系不好界定。比较接近鄂菜吧。

我的家乡属西北地区。没有传统的八大菜系中菜系。但从生活当中来看，我们还是偏川菜。喜欢辛辣，爆炒。调味多变，菜式多样。吃面的时候必须得有油泼辣子，吃炒菜的时候必须加小红椒，也喜欢吃麻辣火锅。

川鲁粤淮扬，湘浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

川鲁粤淮。相浙闽本帮，中国八大菜系，你觉得哪个菜系最好吃？

这个问题有点大，因为八大菜系包含了中国饮食文化的精髓和饮食历史。八大菜系各有千秋，都有各的绝活。也代表了当地的文化，历史，生产，生活，出产等，产生了不同的饮食文化如加工，制作等的特殊技巧和特殊口味，始各地的饮食之化各具特色。 自于那个菜系好吃那就因人而己了。基本都会说自己家乡的菜最好吃，有句话叫好吃不过家乡饭，好喝不过家乡水。总体是以口味来分那川菜好吃，从刀工和讲究分那是淮扬菜好吃，从海鲜制作那肯定是粤菜好吃。如小火慢烧慢炖那就是鲁菜好吃。纯个人建解。

但凡吃过重口味的川菜和湘菜以后，再吃其他菜，通俗的讲也就是“不好吃了”。所以，持客观观点品尝各大菜系，各有千秋，但重口会压过其他以一切味道，所以若论好吃，还是得重口味菜

应当是各有所长，俗话说一方水土养一方人，菜系是一个地方环境、物产、人文、气候、水土等综合影响下，经过几百、几千年演变而来的。有民间人士总结：鲁菜属官府菜，淮扬菜属文人菜，粤菜属商人菜，川菜属百姓菜，当然有一定成分的戏说。一个人有一个人的习惯和口味，个人比较喜欢淮扬菜和鲁菜。

在成都上了四年大学，成都好吃的东西实在太多了，即使不出校门，在学生食堂都能满足口福！回到自己的家乡吃啥都不香了，班上其他外地学生也都有同感。无疑，川菜最好，成都是美食之都！

八大菜系我最喜欢吃川菜！川菜百菜百味，讲味来说，川菜是最棒的！粤菜讲究追求菜品本味，在味道上稍逊，凡事都要讲鲜甜嫩滑，不是本省人吃不惯，但粤菜点心却是全国最好的！值得一品！鲁菜为宫廷菜，精致大气，但是现在普通老百姓不是天天能吃得起满汉全席，所以普及更难！淮扬菜一个字，甜，真不健康，吃不惯！湘菜除了辣还是辣，也不是除了本省人还真受不了，其它菜系不是很了解，不便多说！